春分时节,万物新生、百花齐放，这个时候最适合吃新鲜的春菜,用舌尖来品尝春天的滋味。在这个季节里,不仅有美丽的春色,大自然更给人们准备了许多新鲜的“春菜”。比如鲜嫩的春笋纷纷破土而出，成为餐桌上最诱人的美味。以下National燃气灶为您奉上这道新鲜的味觉大餐——腌笃鲜。

 

腌笃鲜是时令家常菜，春天的时候每家每户都会做上透着江浙乡土气息的这道菜，“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”是吴语方言，指“炖”的意思，就是用小火慢慢的炖，把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。
 

 

    原料：猪肋条肉300克、春笋200克、咸肉200克

    配料：鲜虾8个、葱、姜

    调料：黄酒、盐、鸡精

 

    来自National燃气灶的腌笃鲜做法：

    1、春笋去皮，切块。

    2、将五花猪肉洗净，切块。

    3、咸肉洗净，切片。

    4、锅中放入清水，焯笋块。

    5、锅中另放入清水，焯猪肉、咸肉。

    6、锅内加清水、猪肉块、咸肉块，将National燃气灶调成大火烧开。

    7、再加酒、葱、姜，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、虾煮至熟透。

    8、撇去浮沫，取去葱、姜，调入盐、鸡精即可。